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牛奶土司的做法

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牛奶土司

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与新烤箱磨合期。柏翠5400。心情不好。感觉温差很大。做了土司，一直盯着，怕烤糊了，或不熟。

食材清单加入采购清单

高筋粉 500g

、

奶粉 16g

、

奶 315g

、

油 40g

、

糖 40g

、

酵母 5g

、

盐 6g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和面。这是两个土司的量。每个450g。把除油盐外的所有材料混合一起，揉出快出手套膜了。然后加油盐。揉出手套膜。我揉不出来。哈哈。
步骤2/7 点击查看大图
放冰箱里发面，说是10小时，我的4小时就发了。拿出来，分成6份。醒面10分钟。然后整形装盒，再醒10分钟。二发。
步骤3/7 点击查看大图
烤制。二发结束，刷蛋液。180℃预热烤箱15分钟。开烤。
步骤4/7 点击查看大图
烤制，上下管160/185℃。
步骤5/7 点击查看大图
烤制15-20分钟后，盖锡纸。共烤45分钟。出炉。
步骤6/7 点击查看大图
稍稍振一下，马上倒扣。
最后一步点击查看大图
等着明天凉了吃。

小贴士

烤制温度的掌握，还不是很准。烤制过程中来回调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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