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紫薯糕(5/6)
紫薯切片,热水上锅蒸熟。
不用放油,糯米粉放入干净的锅中小火炒熟,炒成微黄色就可以了。
蒸好后取出捣成泥状,加白砂糖,熟糯米粉揉搓均匀。
紫薯揉搓成团,切成小剂子。
拿一个小剂子搓扁,放入豆沙馅包好,放入模具中按压成型。
成品图。