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北非蛋 懒人一锅端(2/10)
番茄顶部划个十字，开水里泡一下，剥去外皮。
把番茄，洋葱、彩椒全部切成小丁。
橄榄油入锅，先把洋葱放入煸香。
再把彩椒丁放入，翻炒至断生。
接着把番茄倒入。
煮到番茄熟烂，加盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
再放入番茄沙司，炒匀。
等汤汁有点浓稠了，扒拉出二个小坑，把鸡蛋磕入。
鸡蛋煮到你喜欢的熟度，关火，撒上香菜叶就OK了！
很浓郁的味道，虽说是个外来物种，但如果不搭面包，配着咱们的大白馒头，也是非常可以的！