安装App
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）(6/15)
准备好食材;
剪掉虾须、虾枪和虾脚；
用剪刀给虾开背，挑出虾线后冲洗干净用厨房纸吸干水分，用刀背给虾肉来回剁几下，这样是为了敲断虾筋，不然蒸的过程中虾会弯曲起来；
蒜瓣去皮洗净用压蒜器压成蒜蓉；
冠利鸡尾洋葱压成蓉；
蒜蓉、鸡尾洋葱蓉、料酒、生抽、香油、白糖、蒸鱼豉油、适量盐混合搅拌均匀成调料汁；
将粉丝放入沸水中煮一分钟；
再过一遍冷水；
捞出沥干水分，加入一勺调料汁拌均匀；
盘中放入粉丝，中间高四周低；
将开背的虾如图码到粉丝四周；
把调料汁淋到虾背上；
水烧开后放入蒸锅蒸4分钟左右；
出锅撒上葱花和红辣椒末， 淋上热油即可。
开动！