花开富贵虾(蒜蓉粉丝虾)
冠利鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成,爽脆可口。可以入菜冷盘、沙拉以及炖牛肉,作为开胃菜也是不错的选择。 中式吃法更赞欧~更多菜谱等你来开发。
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步骤1/15
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准备好食材;
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步骤2/15
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剪掉虾须、虾枪和虾脚;
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步骤3/15
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用剪刀给虾开背,挑出虾线后冲洗干净用厨房纸吸干水分,用刀背给虾肉来回剁几下,这样是为了敲断虾筋,不然蒸的过程中虾会弯曲起来;
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步骤4/15
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蒜瓣去皮洗净用压蒜器压成蒜蓉;
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步骤5/15
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冠利鸡尾洋葱压成蓉;
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步骤6/15
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蒜蓉、鸡尾洋葱蓉、料酒、生抽、香油、白糖、蒸鱼豉油、适量盐混合搅拌均匀成调料汁;
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步骤7/15
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将粉丝放入沸水中煮一分钟;
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步骤8/15
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再过一遍冷水;
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步骤9/15
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捞出沥干水分,加入一勺调料汁拌均匀;
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步骤10/15
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盘中放入粉丝,中间高四周低;
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步骤11/15
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将开背的虾如图码到粉丝四周;
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步骤12/15
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把调料汁淋到虾背上;
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步骤13/15
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水烧开后放入蒸锅蒸4分钟左右;
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步骤14/15
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出锅撒上葱花和红辣椒末,淋上热油即可。
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最后一步
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开动!
1.调味料用量根据自己的口感适当增减;
2.虾极易熟所以蒸煮时间不要过长以免影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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