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蔓越莓蜜豆司康(8/11)
蔓越莓切碎、黄油融化、鸡蛋打散。 把250g低筋面粉、35g糖粉、2g盐、6g泡打粉，一起放到大碗里搅拌均匀，加入70g软化的黄油，用手抓匀，抓成小棉絮。
加入打散的鸡蛋液（鸡蛋液留下一点刷表面用），继续抓松。抓散后留出一点抓散的粉做酥顶。
面粉中加入60g牛奶，揉至没有干粉的面团。
揉好的面团分成两个等份。分别用手按压成圆饼，厚度大概5mm就可以。
在其中一个面饼上面铺上蜜豆。
把另一个面饼铺上之前的面饼上，轻轻按压，边缘捏紧实。
在面饼上刷预留的蛋液，撒上蔓越莓碎，轻轻按压，避免烤时掉落，最后撒上预留的酥顶。
将饼分成若干份
放入铺好油纸的烤盘，每个留间隙。
烤箱预热190度，上下火190度，15分钟。
出炉
蔓越莓切碎、黄油融化、鸡蛋打散。 把250g低筋面粉、35g糖粉、2g盐、6g泡打粉，一起放到大碗里搅拌均匀，加入70g软化的黄油，用手抓匀，抓成小棉絮。