西葫芦，胡萝卜用专业的工具或刀工，切成细丝。香菇切片，为了好看也可以刻花
1.西葫芦，香菇，分别炒熟，口味不重的可以不加盐，辣酱就够咸了。
2.豆芽，菠菜，胡萝卜分别焯熟，捞出挤干水分。
3.蔬菜加一点点香油、蒜泥、葱花（可不要）拌匀备用。
制作酱料有两种方法
1.懒人版：韩式辣酱➕蜂蜜➕蒜末➕生抽➕清水➕芝麻，搅拌均匀
2.比较正宗的：热油倒入牛肉末，煸炒变色，加入韩式辣酱、核桃碎、松仁、蜂蜜、香油和清水，炒至粘稠。
家里有石锅或铸铁锅的可以忽略这一步
在铁锅里刷点香油，把剩米饭放进去铺平，不要翻，中小火烤至听到轻微的噼啪声关火
肥牛焯水至变色断生
煎个鸡蛋，喜欢溏心的，小火煎1-2分钟即可，我要全熟的两面一共需要煎5-6分钟
把米饭放入砂锅或铸铁锅或石锅（用砂锅的，盛米饭要注意方向。挨着铁锅的一面要挨着砂锅，这样底面才会有脆的口感）
把菜，肥牛，鸡蛋依次放入，加热大约5分钟就可以了。
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