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超级下饭的秘制红烧鱼(2/9)
一条约两斤重的鲤鱼，去内脏，加入姜丝和料酒腌制20分钟去腥（什么鱼都可，其实我个人比较喜欢吃三道鳞）
准备食材：葱姜蒜切丝，一小块五花肉和少量猪肉皮，八角一颗，干辣椒两颗，冰糖一两颗。（五花肉肥一点好，这次着急做，随意切了块冰箱里的冻肉）
先放五花肉㸆出油
㸆出荤油之后下葱姜蒜爆香（多放配料才会香哦）
下鱼煎至两面金黄
然后加水没过鱼，加入生抽、老抽、少许盐、鸡精、冰糖、一粒八角、两块辣椒、当然别忘了我们的肉皮啦！
大火烧开，小火慢炖一小时，出锅前撒香菜沫和少许蒜沫
出锅啦，特别香的，一点都不腥，超下饭
肉皮和鱼肉嫩嫩的特别好吃！