干香菇提前泡发 然后先说肉的处理： ①五花肉和瘦肉先白灼捞起放凉 ②表皮涂抹蜂蜜或者糖浆 ③用牙签把表皮挫一个个小孔 ④中油温，中小火放肉炸至表皮略微起泡，捞起，泡凉水。（一次可以多炸几块放冰箱，不用整天弄，吃的时候拿适量）

因为忘了拍过程，所以文字描述详细一点，别介意。这是最懒人的焖扣肉方法，电饭锅。 开始放主材： ①把香菇洗干净挤干水分，铺一层在电饭锅底 ②把炸好的肉切片，码好放在香菇上面，剩下的香菇铺在肉上面（夹心铺，味道均匀），然后最上面，铺一层香芋块。 ③一勺老抽，三勺生抽，一勺耗油，冰糖，盐，四片香叶，一个八角掰开放，胡椒，加适量凉白开。全部一起放进电饭锅与食材一起焖。

模式调至煲汤，时间大概焖一个小时左右。 开锅就是图片模式啦。 这个方法绝对不会粘锅，而且中途不用翻锅不用管。省事。 按步骤来，很容易就成功啦，居家招待客人也是一道硬菜哦。