将鸡蛋的蛋黄蛋清分离后，蛋清单独放
然后再将蛋黄、牛奶、砂糖、油一起混合搅拌至细腻均匀
低筋粉过筛，再一起搅拌成均匀的面糊
打发蛋清，同时将砂糖分2-3次放入，直至蛋清细腻稠顺，如图一样撩起来能看到小挂钩
窍门：蛋清打发前放冰箱冷藏有助于打发
将打发好的蛋清分2-3次放入面糊里，混合均匀
窍门：顺着一个方向搅拌，不要来回搅拌，不然很容易消泡、烤的时候容易塌
面糊铺平在烤盘里，180C上下火烤15-20分钟，依不同烤箱自行调节
蛋糕烤好后倒扣在平整的板子上、晾凉
淡奶油、砂糖一起打发，涂在蛋糕上、卷起即可
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