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好吃又补脑的杏仁瓦片饼干(4/7)
蛋清（3个鸡蛋）的量，糖，盐搅拌成无明显混浊状。
倒入融化的黄油，搅拌均匀。
倒入淡奶油和杏仁片，搅拌至每一片上都裹上蛋清糊。
盖上保鲜膜，常温静置一个小时。
一小时后筛入低筋面粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜静置半个小时。
半小时后将杏仁片平铺在烘焙纸上，越薄越好，太厚的话杏仁片会烤不均匀，也不会脆。
180度上下火，烘烤15分钟左右，每个烤箱功率不同，所以视情况而定，烤到微焦的颜色最好。趁热剪成小块，冷却之后会很脆，不容易剪。