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茄汁烤鲅鱼(2/11)
番茄洗净去蒂，切碎。葱切葱花，大蒜切末，生姜洗净切末。
鲅鱼处理干净，切成1cm厚的鱼片
炒锅烧热，加入食用油，留一半的蒜末和少许葱花，将剩余的葱姜蒜末倒入爆香
倒入切碎的番茄，加入盐和代糖，中火翻炒1分钟，加入番茄酱，继续翻炒1分钟关火
烤箱预热200度
将鱼片摆入铺有锡纸的烤盘里，淋上炒好的番茄汁
送入烤盘中层
烘烤10分钟
取出烤盘，将鲅鱼翻面，淋上剩余的番茄汁，继续烘烤10分钟。
取出后撒上剩余的蒜末和葱花装盘即可
美味享用