除盐和黄油外，其他面团材料倒入面包机，两个和面程序（约20分钟）后，加入盐和软化的黄油，继续来两个和面程序。盖上湿布，酸奶档醒发25分钟约1倍大。

取出面团，手揉排气，整形（中间薄四周厚）。 烤盘垫上锡纸，薄薄刷上一层玉米油防粘底，摆上整型好的饼底，底部用叉子戳几排气孔。 放入烤箱中层，底层烤盘加一碗热水，发酵档二发30分钟。 二发期间我们来准备底料: 菠萝切小块。鲜虾切成节用开水焯熟，火腿切薄片。 虽说水果披萨烤制中容易出水，但个人反而觉得带点汁水味道更浓郁，所以直拉忽略出水问题叭！实在介意，可以先把菠萝单独100度烤2-3分钟蒸发掉部分水。或者在出炉前5分钟换到中下层烘烤，减少湿底。

二发好的饼底先用上下火120度中层烤5分钟定形。取出，刷上蕃茄酱，铺上一层芝士碎，再依次铺好菠萝/虾肉/火腿片，最后表面再撒一层厚厚的芝士碎。入烤箱中层上下火180度15分钟。注意边缘上色后剪几条锡纸围着边缘盖住，防止焦边。

出炉啦！！金黄诱人！

小窍门: 刚出炉的芝士是软糯的，趁热切分排放可以营造诱人的拉丝效果。

酸酸甜甜鲜嫩多汁，家里有小朋友的宝妈赶紧动手吧！