选鸡小腿肉做出来鲜嫩可口。鸡小腿剔骨切片，肉不多根据肉量加入调料：黑胡椒粉抓匀，加入料酒抓匀，再加入生抽、耗油抓匀，继续加入盐抓匀，腌一会儿（15～30分钟）。
披萨饼皮是前一天提前做好的（配方见我之前的2个9寸披萨饼皮的菜单）饼皮底部涂抹披萨酱，根据个人口味定量，我一般涂的多一点。
胡萝卜切丁，小锅烧开水下胡萝卜丁先煮5分钟，再放入青豆、玉米粒煮2分钟（青豆、玉米粒是平时吃不完冷冻的都是熟的不用煮太久）煮好后放滤网里沥干水备用。锅烧热放入油煎腌好的鸡小腿肉，出锅备用。涂完披萨酱撒上胡萝卜、青豆、玉米粒、马苏里拉。
将煎好的鸡小腿肉均匀铺好，撒上青椒丁，烤箱上下火180°预热10分钟，然后180°烤8分钟。
上一步烤好后取出再铺一层马苏里拉，这一层要稍微厚一点，继续180°上下火再烤10分钟。
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