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「水哥出品」闷鲤鱼(2/4)
腌鱼：鲤鱼洗净、划痕，加入姜片、蒜末、盐、生抽、白酒，腌10分钟。
煎鱼：将腌好的鱼下油锅煎至两面金黄，出锅备用。
制作汤料：起锅热油，放干辣椒、生姜、蒜末爆出香味，加入适量水、油辣椒、盐、蒜苗段、土豆片，煮熟。
焖鱼：把煎好的鱼放入汤中焖5分钟，撒上香菜，出锅食用。