5⃣️分离蛋黄和蛋清，6个蛋黄加入到面粉糊中，搅拌均匀如下图✨
6⃣️蛋清液滴入5滴柠檬汁准备打发成蛋白霜
7⃣️蛋白分三次加入糖，打发到图中蛋白霜的状态，
划重点❗蛋白一定要打发到位哦
此时可以预热烤箱啦：
上管145℃，下管165℃
8⃣️打发好的蛋白霜取1/3加入到蛋黄糊中，以翻拌的方式混合均匀，不要过度搅拌以防消泡️
9⃣️把翻拌均匀的蛋黄糊全部加入到剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀，就成了一大碗的蛋糕糊啦~(σ≧∀≦)σ
1⃣️0⃣️水浴法烤古早蛋糕
烤盘里加入大约40℃的温水，
然后将22.5*22.5*5的模具放入到烤盘里铺好油纸，
从高处将蛋糕糊倒入到模具中，
之后稍微震一震除去大气泡就准备进烤箱啦～
1⃣️1⃣️烤箱上管135℃，下管155℃，放入烤箱烤大约75分钟️
【每个人烤箱脾气不同，一个小时的时候就可以看着点了，如果表面上色严重了，赶紧加盖锡纸】
1⃣️2⃣️香甜松软弹弹弹的古早蛋糕新鲜出炉啦～香喷喷美滋滋
✨晾凉的古早蛋糕每块都是那么香甜松软有弹性~口感一级棒
✨早些时候做的出了布丁层(蛋白霜打发的不到位)的古早蛋糕也是特别香，布丁层很Q弹，味道也很nice，感觉小宝宝会爱吃呢
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