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法式蜜汁烤鸡(3/9)
准备一只三黄鸡，小鸡去头，去屁股，去爪，去翅尖。
准备所有的调料抓拌均匀，腌制四个小时以上。
放入保鲜袋里放冰箱冷藏一晚更入味。
取出小鸡用厨房纸擦干水份，这是脆皮的关键。
鸡肚子里塞一些切好的苹果块。
用牙签固定住。
用锡纸裹住容易烤糊的鸡翅，鸡腿。
放入烤箱150度烤90分钟，每30分钟取出刷一层蜂蜜。
我嫌时间太长了，就提高温度烤了，这就是后果。低温度慢慢烤，鸡肉嫩。