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法式蜜汁烤鸡的做法

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法式蜜汁烤鸡

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第一次烤整鸡，它变成了一只小黑鸡。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

调料

、

生抽 3勺

、

料酒 3勺

、

老抽 2勺

、

蜂蜜 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐 1勺

、

五香粉 1勺

、

黑胡椒碎 1勺

、

蒜末 1勺

、

辅料

、

苹果大半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一只三黄鸡，小鸡去头，去屁股，去爪，去翅尖。
步骤2/9 点击查看大图
准备所有的调料抓拌均匀，腌制四个小时以上。
步骤3/9 点击查看大图
放入保鲜袋里放冰箱冷藏一晚更入味。
步骤4/9 点击查看大图
取出小鸡用厨房纸擦干水份，这是脆皮的关键。
步骤5/9 点击查看大图
鸡肚子里塞一些切好的苹果块。
步骤6/9 点击查看大图
用牙签固定住。
步骤7/9 点击查看大图
用锡纸裹住容易烤糊的鸡翅，鸡腿。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱150度烤90分钟，每30分钟取出刷一层蜂蜜。
最后一步点击查看大图
我嫌时间太长了，就提高温度烤了，这就是后果。低温度慢慢烤，鸡肉嫩。

小贴士

一定要里外按摩腌制入味，如果有绳子绑住腿和鸡翅那烤鸡出来形状会更好，可以加一些配菜烤进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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