一个土豆洗净削皮刮丝，放进豆渣里。打进去一个鸡蛋搅拌均匀。如果太稀可以增加适量面粉。粘稠度凭经验吧，看上去不是到处流的那么稀也不是干成不流动的状态就可以。放进去盐、五香粉、少许胡椒粉。搅拌均匀。

起锅放油，小火。拿汤勺乘一勺面糊放油锅里摊平，不要太厚。因为土豆不熟会有毒性，所以正背面要煎至焦黄程度。这样也好吃。

出锅乘盘，可根据自己的喜好决定要不要抹点番茄酱。开吃!