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红烧鲫鱼(9/9)
鲫鱼清洗干净改好花刀，葱姜蒜切成小丁备用
起锅烧油，锅中下入蒜末姜末翻炒至微黄。
然后加入郫县豆瓣酱，耗油，鸡精。
将耗油，豆瓣酱，鸡精翻炒均匀
然后倒入半碗水，等水烧开，盛出备用
做好的底料就这个样了，然后在把锅洗干净，煎鱼
小火慢煎，煎至两面金黄。
最后倒入我们之前做好的汤汁，可以放一点料酒去腥，开小火慢煮，煮个十来分钟大火收汁就可以了。
最后装盘撒上葱花即可