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菠萝咕咾肉(2/6)
猪肉切薄片，最好用肥瘦相间的 加一个蛋清，蚝油，盐巴腌制一个小时 腌肉的时间可以削菠萝（买现成的菠萝最好啦，我今天用的菠萝是我自己削的）
调面糊：土豆淀粉＋玉米淀粉，加适量清水，沉淀后倒入上层的水，再加植物油搅拌均匀，把肉片放进去
准备一碗干粉，玉米淀粉，挂糊的肉片蘸一下干粉，稍微卷一下成团
油热下锅炸肉，变色定型捞出，待油温升高后复炸，关火，把青椒过一下油。
调酱汁（我之前也用过nongfu果园的果蔬汁，味道也错，颜色还好看）
锅里留点油，倒入酱汁，冒泡后加菠萝和青椒，菠萝稍稍变软软后，加入炸好的肉块翻炒，出锅。