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糖油饼(0/8)
除红糖、油外的食材放在一起揉面
面团中加入油,揉面
用面膜封起来静置半小时
根据对甜度的喜爱程度,拿出面团的1/3至2/5
把红糖揉进这一份面团,注意红糖的量可以调整,过程中需要再加入面粉,以红糖面团不黏手为准
根据油锅的大小,把两份面团各分成同等份,我分成了16份
两种面团各拿一个面剂,揉圆,压扁,叠在一起,擀薄,拿擀面杖在中间砸两个洞。同样的方法做16个饼。
锅里油放多一点,热到六七成,饼子糖面朝下放入油锅,20秒翻面,再炸20秒出锅。