这次是买的现成的牛腩块 拿回家放在清水中浸泡1小时 其实2个小时也没有关系 主要目的就是为了泡去肉中的血水
姜 香叶 黑胡椒（加中有黑胡椒粒研磨的那种更好哦） 香菇（这次家里没有香菇了 用这个蘑菇代替）没来得及敲碎的冰糖 洋葱（紫皮 白皮 都可以哦）
打干净血沫后 捞出备用 注意不需要再用水清洗了啊 以免肉质变硬
油温稍微上来一点的时候放入牛腩 中小火炒香 因为牛腩比较肥 所以先炒一下 一个是可以逼出一些油脂 另外就是可以很香很香滴 炒到有一些微微焦的颜色盛出来备用 油要留在锅里哈
然后将冰糖（请原谅我还是没有敲碎它）和之前切好的洋葱和香菇碎倒入锅中 中小火慢炒
炒的时候需要耐心一些 把洋葱和香菇尽量炒的没有那种生的味道 大概就这样就可以了 冰糖一定要炒化哦
准备好的开水倒入锅内 水要漠过肉 然后把刚刚炒过的香叶放进来 大火烧5分钟 要是有血沫的话就在打一下就可以
我家没有高压锅 所以到这步小火炖了1.5小时 开盖加盐调味
放少许老抽调色 然后继续盖盖小火炖40分钟 就OK啦
放老抽时为了拍照片 稍微多了一点点 颜色大家不用像我这么深哈 全程小火一共炖了2个小时十分钟 到这里是做牛肉面使用 多留些汤 我先上牛肉面 看完牛肉面您继续往下看哈
随意煮些面 捞出 盛一些牛肉和汤 简单撒上香菜 真的好香啊 肉呢可肥可瘦自己捞 哈哈
这些剩下的牛腩放到小锅里 饭盒里 能保存的容器里 待凉之后 封好放入冰箱
切一些胡萝卜块（不喜欢吃也可以不放）少许油（很少就可以）中小火慢炒 炒到底油有胡萝卜的颜色
把昨天的小肉肉倒入锅中 开锅后转小火 盖盖慢炖25分钟左右
土豆入口即化 胡萝卜香甜 牛腩软烂 汤汁浓郁 一碗米饭真的怕是不够呢 今天就到这里 感谢您能看完 也希望您做出更多和口的饭菜 感谢点赞 谢谢大家！
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