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宫保鸡丁(4/13)
花生泡水去皮
胡萝卜切丁
黄瓜切丁
鸡肉切块，倒料酒，淀粉，白胡椒粉腌制十五分钟，忘了拍照
锅中热水放花生炸小火捞出备用
腌好的鸡肉下锅炒至断生变色捞出备用
另起锅热油下葱姜蒜辣椒段炒香，一勺豆瓣酱炒出色
倒入胡萝卜丁翻炒至断生
倒入炸好的鸡丁和花生米翻炒120秒
倒入黄瓜块翻炒120秒
调个料汁，生抽，蚝油，香醋，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀倒入锅中大火收汁起锅
勾芡的时候快速起锅，不要炒焦了
还是挺下饭的