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西安肉丸胡辣汤#橄榄中国味 感恩添美味#(5/19)
准备肉馅，喜欢入味一些的可以头天晚上就腌上。加一小勺五香粉、生抽2小勺、盐1小勺。保鲜膜蒙上，放冰箱一晚上入味。
早起，准备葱姜水，少量多次加入肉馅抓匀，加入一勺淀粉。
顺着一个方向搅匀，让肉馅上劲儿。
洗菜，准备好喜欢的蔬菜，葫芦、胡萝卜、土豆、花菜都可以。
土豆、胡萝卜、西葫芦切块
包菜手撕成小片
烧一锅水，水开，下丸子，左手虎口挤出丸子，右手用勺舀成圆形。
浑圆的丸子在锅中煮开，清撇去浮沫
水开下葫芦、萝卜和土豆，和丸子一起煮，牛肉丸的汤汁香味让蔬菜充分吸收
再次煮开，加入包菜片
加入生抽适量，调色
一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺花椒粉
加入一勺鸡粉，或者蚝油，调味
再煮一会儿，不放心可以捞出部分食材尝尝，根据自己的口味，调整烹饪时间和味道。
小碗放四勺淀粉，清水搅开，然后倒入锅中，搅匀。粘稠感立刻就出来啦。
煮好出锅～
来一些油泼辣子，喜欢的还可以滴一些香油。
如果有现烙的白吉馍，掰开了放进去更香哦！
开动吧～