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肉酱手擀面(4/10)
面粉适量，加入加水拌成面絮。
用手揉成面团醒发半小时。
擀面杖擀成薄片，边擀边撒入白面。
将圆面片折叠成长条状。
用刀切成均匀的长条。
面团就做好了。抖散晾开备用。
起锅自己喜欢的卤，我做的是肉酱卤。五花肉切丁，锅中放入少许油，别五花肉丁煸出油，放入蒜瓣姜片爆香，加入两汤勺甜面酱，两汤勺生抽，一汤勺耗油翻炒，加入切好的香菇切丁，和两小碗水。炖二十分钟，加入适量盐和鸡精。加入适量玉米淀粉。煮两分钟。肉酱卤就做好了。
另起一锅，放入适量水，水开放入面条，煮五分钟，放入洗好的菠菜。煮两分钟。
捞出。
放入肉酱卤和少许香菜。开吃吧。虽然做手擀面少许麻烦，但是味道超级享受。