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#南北面点大不同#巧克力软欧包(8/10)
把除葡萄干、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。
加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜，然后把巧克力豆、葡萄干加入厨师机，简单揉和收拢即可。
揉好的面团简单收拢成团，放入发酵盒进行一次发酵，取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。
面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可，把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。
然后放进烤箱进行二次发酵至1.5~2倍大。
取出发酵篮，风炉烤箱上下火200度预热，面包坯扣回烤盘上，用面包整形刀随意造型。
放入预热好的烤箱，烘烤30分钟左右即可。
成品照
成品照