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番茄蛋拌面(2/12)
300克全麦粉加150克水及少许盐和成光滑的面团，密封静置10分钟后再揉一次。
将面团按扁，这样才好卷在杆杖上擀面。
擀擀擀，擀上4-5圈就要将所有的面片上撒一次干粉防粘连。
擀到你自己喜欢的厚度就好了，想劲道些就擀的稍厚些，反之亦然。
擀好后格外多撒些粉在整个面皮上，以免切面是粘连。
切面。
切好的面条把它散开顺着平铺于案上。
烧水下面。
水开下面，中间加点冷水激一次，等到面条浮于水面就熟了。
在下面条之前就把番茄炒蛋做好了，平时炒番茄炒蛋调味料只有盐和糖，今天是吃拌面，要味道浓厚些，就加了葱、蒜、酱油和醋调味，具体做法见番茄炒蛋的菜谱，也可以按照自己喜欢的方式做。
下熟的面条滤干水分放入盘中。
加上番茄炒蛋，稍拌一下，可以享受美味了……