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香芋海鲜糯米饭(3/13)
将芋头洗净切成小块儿。芋头最好要用荔浦芋头或福鼎的槟郎芋,这样的芋头粉粉的,才特别香糯好吃哦
提前1小时将香菇(中等大小的金钱菇)洗净泡发,泡发香菇的水千万不能倒掉!一定!一定!一定要留着做饭哦!重要的事情说三遍,不然你会后悔的哈
将鱿鱼洗净去内脏,撕去鱿鱼的红外衣,切成小块儿(丁)
五花肉、香菇切丁
热锅,取20克的猪油,将五花肉放入煸炒出香味,且再让五花肉煸至出一些猪油
倒入芋头、香菇翻炒至变色
再倒入鱿鱼翻炒片刻,加入盐、生抽、蚝油快速翻炒均匀,起锅备用
另起锅,放入50克的猪油转中小火煸香蒜头
再倒入提前浸泡好凉干的糯米,快速翻炒均匀,通过与猪油的碰撞,厨房里已弥漫着浓浓的香味儿啦,超级香哦
翻炒至米粒变成至微干时,再放入之前炒好的配料,继续用中小火将所有食材翻炒均匀后起锅
然后倒入电饭煲,加入380克的清水(这里用的清水,包括前面有提示到泡发香菇用的水)
按下米饭键精煮至结束
开饭啦,撒上少许葱花,一碗鲜香软糯,料足味美的香芋海鲜糯米饭,家里的小宝贝们,都能争先恐后抢着吃上一大碗哦