先把温水装好将酵母倒入,喜欢外面的皮甜点可以加几勺糖在温水中,搅拌至溶解。
然后将面粉倒入盆中,(我们家是做的比较多,所以用的不要的电饭锅内胆装的)把调好的酵母水倒进面粉中,一次不要倒太多,新手更需要一步步来,先少倒点,不够再加。
将面粉和好后,等它醒发,这是发酵好的面粉,像蜂窝状,醒发面粉要放在温度高点的地方,我是直接拿蒸锅里面的水烧热了,然后关火,一个小时就差不多好了
在等醒发的时间里可以把肉馅做好,把五花肉切块,放绞肉机里打成碎肉
把香葱切好,放在肉里,依次放入生抽、蚝油、麻油、烤烤料、麻辣鲜、辣椒面,放入两个鸡蛋搅拌均匀备用。
将醒发好的面再揉一次,然后分成一个个小团,用擀面杖擀平、均匀,就可以包了,我也是新手,包法不熟,就不发图片了️(大家可以去看看抖音的包子包法)
包好后,上锅蒸15-20分钟,我家是两层的蒸锅时间要久一些,蒸了25分钟