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#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼(14/18)
面团：面粉450克，水230克，干酵母3克 馅料：梅菜肉馅350克
将面团料倒入面包机，
搅拌成光滑面团。
放入大碗，置温暖处发酵。
面团长大至两倍。
取出，揉透，
揉搓成长条，
分割成14等分。
擀成圆片。
放入馅料。
用包包子的方法包好，
收口向下，按扁成饼状，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。
平底锅烧热，倒适量油。
放入饼坯，
盖上盖子，中小火煎烙。
待表面成熟，揭盖，
翻面，将另一面煎烙至金黄。
出锅。