【蛋糕胚】 1、牛奶➕奶油奶酪，隔热水融化➕蛋黄➕油➕面粉，拌匀 2、蛋清➕糖，打发，➕奶酪面糊拌匀，倒入6寸蛋糕模中 3、下火160度烤25分钟，转上下火继续烤5-7分钟，蛋糕不要烤太老 【奶酪酱】 奶油奶酪（室温软化）➕淡奶油➕糖粉，拌匀