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炖鱼头(0/7)
鱼头清洗干净后剁块放入盆中，加入盐，料酒花椒，生抽，蚝油，豆瓣酱用手抓匀腌制一小时
准备生姜大蒜干辣椒野山椒花椒，洋葱
起锅烧油，有五花肉可以用五花肉榨油后放入生姜大蒜干辣椒花椒野山椒
小火炒出香味，加入一半洋葱继续翻炒
翻炒几下加入一小块火锅底料蚝油生抽白糖适量水烧开
洋葱和千张铺在火锅底部，倒入腌制好的鱼头，和腌制的料自汁一起倒入，倒入啤酒，将锅里烧开的汁倒入
开启火锅大火模式烧至沸腾后继续闷炖10分钟即可开吃