安装App
荠菜大蒸饺(3/26)
准备好金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，加入2克盐混合均匀。
分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
揉成面团。
分一半面团出来，加入红曲粉揉成红色的面团。
白色和红色的面团分别揉光，盖上保鲜膜饧半个小时。
准备好肉馅。
将大葱和生姜分别切成碎末放在肉馅上。
放上十三香，锅里倒油烧热，浇在十三香上面激出香味，搅拌均匀。
放味达美臻品蚝油、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、糖和盐，搅拌均匀让肉馅静置一会儿。
荠菜择洗干净，因为是野菜土比较多，一定要多清洗几遍。
锅内放水烧开，下入荠菜焯水。
焯过水的荠菜过凉水，挤干水分。
剁碎。
放在肉馅里面搅拌均匀。
打入一个鸡蛋搅拌均匀，蒸饺馅完成。
饧好的面团再次揉光，擀开成圆饼状摞在一起。
继续擀薄以后卷起来，切成小剂子。
将小剂子压扁。
擀成蒸饺皮。
取一个蒸饺皮放上荠菜馅，将边缘捏紧。
用大拇指和食指稍微用劲搓一下挤出花边，一个漂亮的大蒸饺就包好了。
蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸25分钟关火。
漂亮的大蒸饺出锅。
晶莹剔透。
颜值高味道好。
哇塞！流口水啦！