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锅塌茄子(1/8)
茄子切成段
切成小方块挖去中间茄肉
将五花肉加葱，香菇剁成肉馅，加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制十分钟
面粉加鸡蛋加水，搅拌成糊备用
将搅拌好的肉馅填入茄盒中
上笼蒸十分钟
然后放入调好的糊内放入锅中炸至金黄
即可