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坚果还能这么吃,老少皆宜的小零食 坚果塔(9/12)
先做塔壳。 黄油充分软化后,加入糖粉,用刮刀拌匀。
分三次加入蛋液,每次都拌匀后加入下一次。
筛入低筋面粉。
刮刀拌不动之后换手,看不见干粉,成团即可。
面团隔着油纸用擀面杖擀薄,约0.5cm厚度,冷藏15分钟。
取比模具大一圈的面团,用手将面团贴合模具,用刀刮掉多余的面团。用叉子在底部叉洞,防止烘烤的时候底部向上膨胀。
配方量我做了如图,6个小塔和2个大塔。 烤箱中层,预热165度后烘烤20分钟。
烤塔壳的时候做坚果馅类。 黄油,细砂糖,水怡倒入锅内,中火加热至融化。
倒入坚果,搅拌至均匀的都裹上糖浆。 坚果不限种类,也可以加入燕麦片,果干,黑芝麻粉之类,挑自己喜欢的即可,共计200g。大个头的坚果需要切碎一些。
将坚果馅料填入烤好的塔壳中。 重新放入烤箱,150度10分钟。
我在坚果馅料中加入了麦片,也很好吃。
一款超级适合过年全家聚在一起吃的小甜点,加入满满的坚果和燕麦片,低脂低卡的同时又香酥可口。