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坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食坚果塔的做法

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坚果还能这么吃，老少皆宜的小零食坚果塔

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一款超级适合过年全家聚在一起吃的小甜点，加入满满的坚果和燕麦片，低脂低卡的同时又香酥可口。用海氏K5多功能空气炸烤箱，一台抵十台，预热快上色均匀，做烘焙得心应手。 #空气炸烤箱搪瓷更健康#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

#塔壳材料

、

黄油 80g

、

糖粉 45g

、

蛋液 25g

、

低筋面粉 150g

、

#坚果馅材料

、

黄油 25g

、

细砂糖 70g

、

水怡 25g

、

混合坚果 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先做塔壳。黄油充分软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀。
步骤2/12 点击查看大图
分三次加入蛋液，每次都拌匀后加入下一次。
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤4/12 点击查看大图
刮刀拌不动之后换手，看不见干粉，成团即可。
步骤5/12 点击查看大图
面团隔着油纸用擀面杖擀薄，约0.5cm厚度，冷藏15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取比模具大一圈的面团，用手将面团贴合模具，用刀刮掉多余的面团。用叉子在底部叉洞，防止烘烤的时候底部向上膨胀。
步骤7/12 点击查看大图
配方量我做了如图，6个小塔和2个大塔。烤箱中层，预热165度后烘烤20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
烤塔壳的时候做坚果馅类。黄油，细砂糖，水怡倒入锅内，中火加热至融化。
步骤9/12 点击查看大图
倒入坚果，搅拌至均匀的都裹上糖浆。坚果不限种类，也可以加入燕麦片，果干，黑芝麻粉之类，挑自己喜欢的即可，共计200g。大个头的坚果需要切碎一些。
步骤10/12 点击查看大图
将坚果馅料填入烤好的塔壳中。重新放入烤箱，150度10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
我在坚果馅料中加入了麦片，也很好吃。
最后一步点击查看大图
一款超级适合过年全家聚在一起吃的小甜点，加入满满的坚果和燕麦片，低脂低卡的同时又香酥可口。

小贴士

塔壳部分可以一次性多做些，烤完后直接冷冻，之后想吃的时候直接填入坚果馅料烘烤即可，简单又快手~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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