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南瓜炖鸡(3/5)
1.烧水 2.鸡翅根剁2-3小块 3.谁开放入剁小块鸡翅根焯水约2-3分钟,捞出,用冷水冲净表面浮沫
焯水同时将1斤南瓜分2块,一半去皮,都切小块放在2个盘子里
准备辣椒、葱花,有姜可切两片,准备工作结束!
油,葱花、辣椒炒出香味,倒入鸡块翻炒,倒入适量老抽上色,继续翻炒至锅内无水,倒入料酒去除鸡肉腥味,再翻炒均匀,倒入冷水刚好没过鸡肉。
加锅盖煮开,放去皮部分南瓜,炖8-10分钟左右(可用铲子戳一下是否变软),放入带皮南瓜和毛豆粒,继续炖8-10分钟,放入盐、鸡精即可出锅!