搅拌盆中加入除黄油外的材料，低速搅拌至无干粉成团。转中速搅拌至7-8成膜（破洞口有锯齿），加入软化黄油。搅拌至完全扩展。
打好的面团收圆，放入盆中盖保鲜膜一次发酵至两倍大。发酵好的面团轻按排气，平均分割成三份，滚圆后松弛20分钟。
一次擀卷：取松弛好的面团上下擀开，翻面后卷起，松弛20分钟。接着二次擀卷：将面团再次上下擀开，然后卷起。
卷好的面团2.5-3圈。放入吐司盒中二次发酵至8分满。提前预热烤箱。
吐司发好后放入预热好的烤箱，上火155度，下火180度，35分钟左右。上色至满意后记得及时加盖锡纸。出炉后震出热气，脱模放至冷却。
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