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芋头鸡翅(3/8)
将芋头切厚片，蒜、辣椒和小葱切碎，备用；
在鸡翅中底面划两刀；
将鸡翅用适量的生抽和料酒腌制半小时；
用小火将砂锅烧热，倒入适量的葵花籽油；
将葱、姜和蒜炒香，保持小火；
倒入郫县豆瓣酱，小火炒香；
加入芋头翻炒均匀后，放入生抽、白糖、料酒、米醋和水；
放入鸡翅，盖上盖子将其煮开，煮开后，打开盖子收汁，汤汁浓稠即可完成。