香芋去皮，切丝，像薯条那种粗细就可以，洗干净表面的淀粉，沥干水分备用
粘米粉跟玉米淀粉混合，一点点加凉水分多次加，粉糊没有颗粒，用稍微大点的勺子盛一勺拉高倒进粉糊，感觉顺滑，拉高的粉糊冲进碗里没有感觉很稀的水声，或者很多水花溅起，就可以了，加点盐，搅拌一下放一边备用
起锅（不要有水）放油，将切好的芋丝放进去翻炒一下，中小火，放点盐，酱油，继续翻炒，炒到芋丝表面干干的有香味，6分到7分熟就可以，不需要完全炒熟，停火，找一个有一点深度的盘子，将芋丝铺放一层
搅拌一下粉糊，倒进盛芋丝的盘子，讲锅里剩余的芋丝全部铺放进去，稍微均匀一点，就可以放蒸锅里面蒸啦
没有蒸锅的可以用架子放锅里蒸，凉水下锅，大火烧开，转中小火，蒸20分钟，看厚度，如果厚的话蒸久一点，停火焖10分钟就好了
花生用坚硬大瓶子或者擀面杖压碎，稍微压一下就可以，待芋头糕晾凉一点撒在芋头糕上，切块，就可以享用啦
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