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奶香味十足，第二天依旧柔软的奶香吐司(1/10)
中种的材料混合在一起，室温发酵3到4个小时，有明显酒精味，内部呈蜂窝状。
中种剪成小块和主面团混合。
面团搅打到有粗膜破洞呈锯齿状放入黄油，低速混合，高速搅打至能伸出薄而韧的膜
松弛半个小时到一个小时
松弛完成，排气，分割成三个大小一样的面团然后松弛十五分钟左右
面团压成长舌状自上而下卷起，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
再压成长舌状，自上而下卷起放入模具，湿度80%，温度36度发酵至八分满。
预热烤箱，195度。预热完成后放入模具，把温度调整为180度上下火，烘烤35分钟左右。
出炉
一出炉满屋飘香，松松软软。