安装App
#福气年夜菜#丑萌奶牛豆沙面包(1/25)
面团食材如图
面团材料除黄油放入发酵厨师机
用筷子搅拌成絮状
3档5分钟到厚膜状
放入黄油搅打12分钟
出现手套膜
面团整圆放回面缸，盖上保鲜膜，F档发酵1小时。
内馅食材
红豆馅食材除巧克力放入SeciteLife新思特钻石小奶锅里，这个奶锅用来炒馅再合适不过了，大小刚刚好，还是不粘锅。
然后开小火，搅拌至豆馅成团，晾凉
每20克揉成圆球，备用
面团发酵至两倍大，取出排气，分出80克面团，其余平均分成16份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团擀圆，放入豆馅
包好整型，全部包好16个，放到28×28的烤盘里。
然后从80克的面团里取两个24克面团，分别沾少许红曲粉和可食用竹炭粉，揉成黑色和粉色。黑色是头上的黑花，粉色是鼻子，各分成16份。
擀薄，喷少许水粘在烤盘里的面团上。放入烤箱进行二次发酵，温度35度，放一碗热水在烤盘下面，时间40分钟。
趁着发酵把剩余白面团分成两份32克的，一份沾少许南瓜粉做为牛角，白色的就是耳朵，各分成32份，每份是1克。
耳朵
烤箱里的面团发酵两倍大后取出，烤箱上火170度预热，这时沾上耳朵和牛角。
重新放入烤箱第三层，170度烤25分钟
稍微上色盖锡纸
烤好的面包取出放到晾网上晾至手温，黑巧克力隔热水融化，在面包上画出喜欢的表情，面包制作就完成了。
妞牛牛
豆豆眼
香甜红豆馅