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#福气年夜菜#年年有（余）鱼～姜葱炒脆肉皖(1/16)
脆肉皖切片、葱切段、姜切片。
脆肉皖倒入大碗里，放入适量盐。
放入1勺料酒。
放入1勺生抽。
放入1勺蚝油。
放入1勺玉米淀粉抓匀。
放入2勺食用油。
抓均匀腌10分钟。
锅里放油烧热。
倒入鱼片和姜翻炒。
放入半勺水翻炒。
鱼片炒熟后放入葱段。
放入半汤勺生抽。
炒匀即可。
怎么炒都不碎。
爽脆弹牙。