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#福气年夜菜#自制腊肠(5/8)
肉洗净用厨房用纸吸干水分 切成小丁
肠衣用水浸泡后洗净，用少许白酒水浸泡一会儿
倒入调料，可以根据自己口味放，喜欢辣的可以多放点辣椒粉，喜欢偏甜的可以放点糖，然后倒入高度白酒
用手揉搓均匀
腌制30分钟后，可以用灌肠工具灌肠了
灌好的腊肠，用绳子捆成一段段，用牙签扎点孔排气，然后挂在通风处
一周后，蒸点尝尝味道！
香！