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一款超解腻的红茶蔓越莓磅蛋糕 #福气年夜菜#(10/12)
1 软化的黄油+糖,打发至发白。
2 鸡蛋打散,少量多次地倒入搅打均匀。每次全吸收了再加下一次的,否则容易油水分离,直到全部加完。
3 低粉+泡打粉过筛;
红茶和蔓越莓干碾碎、切碎,一同倒入黄油中。
翻拌均匀。
4 模具内壁擦黄油,撒一层低粉防粘。
5 倒入面糊,抹匀(做成中间低两边高的形状,成品会形成好看的“小山峰”~)
6 放入预热好的烤箱烘烤(中层,上下火,180℃-35min)。 Tip: 时间和温度仅供参考,表面金黄了即可取出,请灵活判断~
7 蛋糕快出炉时,做糖水部分。 将【表层糖水】中的所有材料倒入锅中,小火煮开即可。
8 烘烤结束,马上取出脱模,趁热刷上刚煮好的糖水。 Tip: 这步不要省略,可以让整个蛋糕更加湿润,就算放到隔天,口感也依然很好。(一定要密封保存哦~)
9 蛋糕不要暴露在空气中太久,晾凉一小会后,马上用保鲜膜包起来,锁住水份~
往原味磅蛋糕中加入蔓越莓和红茶这个搭配我真是爱了,一点也不甜腻,你们也赶紧去试试这款冬日甜品吧~