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鲜味十足的虾仁滑豆腐(0/12)
中秋节买的鲜虾用冷冻盒装好冷冻保存，看整齐吧，现在依然那么新鲜
取出16只虾冷水浸泡解冻
虾去壳留虾尾，用一勺料酒，一小勺盐，10颗花椒，少许姜丝，少许胡椒粉腌制10分钟
鲜豆腐切成块状，倒入热水中焯水，捞出后控水，金针菇切段，葱姜切丝，蒜切片，韭菜切段
将腌制好的虾仁控掉水加入少许生粉抓拌均匀
锅中倒入少许花生油，油微热后滑入虾仁，快速翻炒至虾仁变色即可出锅
锅中留少许油，加入葱姜蒜红椒爆香
加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀，再加入适量热水煮沸
倒入豆腐块翻炒均匀煮2分钟
倒入炒好的虾仁
加入金针菇继续煮1分钟左右，勾芡淀粉收汁
撒上韭菜段美美的出锅喽