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抹茶味斑马纹蛋糕(10/17)
将牛奶、玉米油搅拌均匀无油花。
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水盆中放冰箱冷藏备用。将刚才搅拌好的牛奶玉米油液体倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
搅拌成这样的无颗粒状。
烤箱上下盘140℃，预热。打发蛋清，滴几滴白醋，分三次放糖，打成这样的弯钩，大约8分发程度。
取一部分蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
细腻的面糊，滴落有纹路。
抹茶粉加一点点温水，调成这样的稀稠度，要均匀无颗粒状。
将面糊分成两份，一份多一点一份少一点，取少于1/2的那部分面糊，放入另外一个盆中，倒入抹茶液，翻拌均匀。也可以是两种面糊重量相等。
翻拌均匀的抹茶面糊。
模具中铺好烘焙纸，一层原味面糊，一层抹茶面糊，如此反复。我刚开始是用的两个裱花袋，但是家庭用的裱花袋小，一次性装不下那么多面糊，更省事的方法是用勺，一勺原味面糊一勺抹茶面糊，如此反复也可以。
这样的。
再用牙签画出花纹。
放入烤箱下层，托盘上放热水，采用水浴法，上下火140℃，50分钟。
出炉，倒扣晾凉。
切块。
摆盘。那块小的缺了一块是我吃啦，每次做完，本大厨必须第一个品尝呀！