面粉，鸡蛋，盐，白糖，小苏打都放在盆里，温水和面，可以放点食用油，和成一个软一点的面团，醒发两倍大。 稍微揉面，擀成一个厚两厘米的片，切成2厘米的宽条，刷水两条放在一起，用筷子在中间压一条硬，盖上保鲜膜二次醒发，十分钟就好。

锅内倒油，油温六七成热下入油条，待他变色，熟以后它自己后翻身，你也可以翻一下避免炸大，小火哦。