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炒口蘑(14/17)
先把需要的食材提前准备好。
口蘑去掉尾巴，用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。 先去尾巴比较方便去皮，尾巴不要丢一起炒，很鲜哦。
撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。
处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。
切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。
五花肉切薄片备用，炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃哦。
锅中加入适量清水煮开，水开后放入切好的口蘑焯水，捞出沥干水分备用。
另起锅加入少许食用油，热锅冷油放入五花肉翻炒均匀。
小火煸炒出五花肉多余油脂。
放入切好的洋葱丝跟干辣椒炒香。
倒入口蘑大火快速翻炒均匀。
放入蒜苗配色。蒜苗主要用来配色一丢丢即可。
加一点点食盐调味。
加点酱油调色，快速翻炒均匀出锅。
成品。
成品。
成品。